Ingredienti per 6 persone:
4 peperoni
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
una manciata di olive verdi
1 cucchiaio di capperi sotto sale
sale
Esecuzione:
Pulite i peperoni, tagliateli a metà, privateli dei semi, lavateli, asciugateli e tagliateli nel senso della lunghezza in striscioline larghe un paio di centimetri. Metteteli quindi in un tegame con l'olio e lo spicchio d'aglio sbucciato e lasciateli sul fuoco, mescolandoli spesso. Portateli a cottura e, prima di toglierli dal fuoco, aggiungete le olive verdi snocciolate e tagliate e i capperi sciacquati. Infine aggiustate di sale, mescolate per bene e portate in tavola.
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