Ingredienti:
4 uova fresche
300 g di noci
100 g di mandorle
300 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Esecuzione:
Dividere gli albumi dai tuorli e montarli a neve, quindi metterli da parte in frigorifero. Tritare le noci e le mandorle con un frullatore, aggiungere lo zucchero, i tuorli, il sale e la vanillina, mescolare. Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Imburrare e infarinare uno stampo del diametro di 24 cm, versare il composto. Cuocere in in forno statico a 180° per circa 50 minuti. Quando la torta si sarà raffreddata, cospargere di zucchero a velo.
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