Ingredienti:
4 braciole di maiale
1 bicchiere di vino rosso corposo
1 limone (il succo)
semi di finocchio
sale, pepe, acqua
Esecuzione:
Mettete le braciole in un tegame con un pò d'acqua e sale. Appena sarà evaporata l'acqua, fatele rosolare nel loro grasso, quindi aggiungete il vino e sfumate. Unite abbondanti semi di finocchio e il pepe. Terminate la cottura. Disponete le braciole sul piatto da portata e tenete al caldo. Nel fondo di cottura delle braciole aggiungete il succo di limone e versate il fondo che avete così ottenuto sulle braciole e servite.
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