Ingredienti:
500 g di ricotta fresca
50 g di erbette aromatiche miste (timo, erba cipollina, prezzemolo ecc)
1 spicchio d'aglio
2 scalogni
sale
peperoncino rosso in polvere
Esecuzione:
Sbriciolate la ricotta in una terrina, tritate le erbe aromatiche e unite il trito al formaggio. Mescolate per bene, unite anche l'aglio e gli scalogni sbucciati e tritati molto finemente, salate, insaporite a piacere con del peperoncino. Amalgamate molto bene e servite.
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