Polpette di fiocchi di riso

Ingredienti:

2 cipolle
150 g di fiocchi di riso
4 tuorli
basilico, maggiorana, timo
150 g di parmigiano grattugiato
farina q.b.
sale e pepe

Esecuzione:

Tritare le cipolle e metterle in una terrina, aggiungere i tuorli, gli aromi e il parmigiano, salare, pepare e mescolare il tutto bene. Aggiungere i fiocchi di riso e lasciarli gonfiare per 15 minuti. Con il composto ottenuto formare delle palline, infarinarle leggermente e sistemarle nel forno preriscaldato a 180° finchè saranno dorate, girandole spesso durante la cottura. Lasciare intiepidire e servire.