Avevo in casa della confettura di arance che ho fatto qualche tempo fa, così ho pensato di usarla per questi dolcetti...comunque si può usare qualsiasi tipo di confettura o marmellata o anche frutta, per esempio mezza prugna per ogni fagottino.
Ingredienti:
300 g di farina bianca 00
60 g di zucchero
150 g di burro morbido
1 pizzico di sale fino
30 g di acqua fredda di frigorifero
1 confezione di confettura d'arance
mandorle a lamelle
Esecuzione:
Impastate la farina con lo zucchero, il burro morbido, il pizzico di sale e l'acqua fredda. Avvolgete poi l'impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per circa 15-20 minuti. Stendete la pasta, tagliatela in 12 quadrotti e sistemate dentro ognuno un cucchiaino abbondante di confettura. Chiudete i fagottini ripiegando verso il centro le punte e infornate a 200° per 20 minuti circa, fino a doratura della pasta.
Sfornate i fagottini, lasciateli intiepidire, spolverizzateli di mandorle a lamelle e zucchero a velo.
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