Seitan con cavolfiore e noci

Questo piatto può essere usato come sugo per la pasta o come secondo piatto.

Ingredienti:

100 g di seitan tagliato a dadini
250 g di cime di cavolfiore bollite
100 g di noci sgusciate
1 spicchio d'aglio
peperoncino in polvere
olio
sale

Esecuzione:

Fate soffriggere l'aglio in una padella antiaderente e toglietelo appena sarà dorato, aggiungete il seitan, il cavolfiore, le noci tritate, un pizzico di peperoncino e il sale. Se decidete di usarlo come sugo per la pasta, saltatela in padella con il condimento e servite con una spruzzata di granella di noci per decorare. Come secondo invece, servite caldo in un piatto da portata, con qualche gheriglio di noce.